Passione Cioccolato Archivi | La Ricetta del Gelato di Pà

Crema Pasticcera al Cioccolato

“Semplicità” questa è certamente una delle parole che ci guidano quando pensiamo ai nostri prodotti. La nostra ricetta della crema pasticcera al cioccolato si ispira proprio a questo principio. Più semplice di così la potrete ottenere solo quando avremo inaugurato anche la linea delle creme già pronte. Ingredienti: 500 ml La Ricetta del Gelato di Pa’- Cioccolato; 110 gr. tuorli; 90 gr. di zucchero; 20 gr. di fecola di patate Procedimento: Versate 500 ml de La Ricetta del Gelato di Pa’ al Cioccolato in un pentolino, [...]

Smoothie al cioccolato e banana

Una merenda ultra-energetica e non esattamente dietetica, ma considerato che la prova costume è parecchio lontana, Natale si sta avvicinando ed è meglio prepararci al bombardamento calorico, ecco a voi un bicchiere colmo di delizia al cioccolato, banana e cannella. Ingredienti: 500 gr. de “La Ricetta del Gelato di Pa” al Cioccolato (o Fior di Panna); 1,5 decilitri di acqua; 20 gr. zucchero; 80 gr. di cioccolato fondente al 75%; 200 ml de “La Panna di Pa’”; 250 ml di latte; 3 banane; 1 pizzico di cannella [...]

Mousse au chocolat

Nel caso della mousse au chocolat si può ben dire “Vive les Bleus”. L’invenzione di questo squisito dessert, infatti, è tutta opera dei cugini d’oltralpe anche se, come per molte ricette, le origini sono contese da autori diversi. La versione che a noi piace di più designa il pittore Toulouse-Lautrec come l’inventore ufficiale della mousse, che all’epoca era conosciuta come “mayonnaise de chocolat”. Henri de Toulous-Lautrec, Ritratto di Monsieur Fourcade, 1889 Vi proponiamo un modo insolito di usare “La Ricetta del [...]

Coppa Gelato al Cioccolato e Arancia

L’abbinamento è delizioso, fresco e avvolgente allo stesso tempo: gelato al cioccolato fondente e salsa all’arancia. La praticità della nostra miscela pronta di gelato al cioccolato, rende la ricetta semplice e veloce. Provare per credere. Ingredienti: latte 400 gr; panna liquida 100 gr; tuorli d’uovo 160 gr (circa n°8); zucchero 175 gr; scorza di 2 arance; “La Ricetta del Gelato di Pa” al cioccolato; 2-3 scorze d’arancia; Frutti di bosco a piacere per guarnire Procedimento: Per prima cosa preparate la salsa all’ arancia: Fate bollire il latte e la panna con [...]

Tortino di Cioccolato con Cuore Fondente e Fior di Panna

I tortini di cioccolato con cuore fondente sono deliziosi dolcetti monoporzione, facili da preparare e di sicuro effetto. Accompagnati con il nostro gelato al Fior di Panna, poi, diventano un dolce per tutte le stagioni. Ingredienti: 1 brik de “La Ricetta del Gelato di Pa’” al Fior di Panna; 150 gr. cioccolato fondente; 80 gr. burro; 2 uova medie; 1 tuorlo; 1 baccello di vaniglia; 20 gr. farina 00; 10 gr. cacao amaro in polvere Per gli stampi: Burro q.b.; Zucchero a velo q.b. Procedimento: Spezzate grossolanamente il cioccolato fondente, ponetelo in una [...]

Gelato al Cioccolato & Guinness Draught

Ingredienti: “La Ricetta del Gelato di Pa” al Cioccolato – 1 brik Guinness Draught – ½ pinta (~ 150 ml) Procedimento: Tagliate la confezione da 1 lt. De “La Ricetta del Gelato di Pa’” al Cioccolato, versatela nella gelatiera e iniziate a mantecare, quando il gelato avrà iniziato ad addensarsi versate la Guinness Draught a filo, continuando a mescolare. Raggiunta la densità desiderata, preparate le coppe di gelato guarnendo con frutta rossa e servite. L’amaro della birra torbata più famosa al mondo si sposa felicemente [...]