Coppe Gelato Archivi | La Ricetta del Gelato di Pà

Gli occhi di Frankenstein

La seconda ricetta per Halloween, da gustare come dessert davanti a un cult come Frankenstein Junior – adatto a tutta la famiglia – o una versione più seria ma di assoluto interesse come “The Curse of Frankenstein” con Christopher Lee e Peter Cushing, un apripista per il genere horror. Ingredienti: La Ricetta del Gelato di Pa’ – Vaniglia (o Fior di Panna) Caramelle di gelatina di frutta: 1 dl di sciroppo di menta; 1 dl di sciroppo di amarena; 1 dl di sciroppo di arancia; 30 [...]

Coppa Marrons Glacés

L’autunno è arrivato e noi lo celebriamo con entusiasmo. Abbiamo provato una coppa gelato che esalta il sapore della regina dell’autunno, la castagna, in tutte le sue varianti*. *ricetta tratta da gelatoincasa Ingredienti: La Ricetta del Gelato di Pa’ al Fior di Panna; 100 gr. crema di marroni (in alternativa 150 gr. di purea di castagne); 200 gr. di marrons glacés; La Panna di Pa’; purea di marrons glacès; rum; cookies al cioccolato (in alternativa cioccolato fondente) Procedimento: Per la purea di marrons glacés spezzettate e schiacciate i marrons, lasciateli [...]

Coppa Gelato al Cioccolato e Arancia

L’abbinamento è delizioso, fresco e avvolgente allo stesso tempo: gelato al cioccolato fondente e salsa all’arancia. La praticità della nostra miscela pronta di gelato al cioccolato, rende la ricetta semplice e veloce. Provare per credere. Ingredienti: latte 400 gr; panna liquida 100 gr; tuorli d’uovo 160 gr (circa n°8); zucchero 175 gr; scorza di 2 arance; “La Ricetta del Gelato di Pa” al cioccolato; 2-3 scorze d’arancia; Frutti di bosco a piacere per guarnire Procedimento: Per prima cosa preparate la salsa all’ arancia: Fate bollire il latte e la panna con [...]

After Eight Gelato

I cioccolatini After Eight uniscono la dolcezza del cioccolato fondente con la freschezza della menta in un mix unico che ha conquistato il mondo. I “mints”, come li chiamano affettuosamente gli inglesi, sono nati nel 1962 a York nei laboratori della Rowntree, con l’obiettivo di creare un piccolo momento di piacere, da consumare dopo la cena (After eight, appunto). Noi ve li riproponiamo in una versione ancora più fresca, perfetta per la stagione estiva. Ingredienti: 500 ml. Ricetta del Gelato di Pa’ [...]

Gelato al Cioccolato & Guinness Draught

Ingredienti: “La Ricetta del Gelato di Pa” al Cioccolato – 1 brik Guinness Draught – ½ pinta (~ 150 ml) Procedimento: Tagliate la confezione da 1 lt. De “La Ricetta del Gelato di Pa’” al Cioccolato, versatela nella gelatiera e iniziate a mantecare, quando il gelato avrà iniziato ad addensarsi versate la Guinness Draught a filo, continuando a mescolare. Raggiunta la densità desiderata, preparate le coppe di gelato guarnendo con frutta rossa e servite. L’amaro della birra torbata più famosa al mondo si sposa felicemente [...]

Spaghettieis – Spaghetti Gelato con Coulis di Fragole

La ricetta nasce in Germania alla fine degli anni Sessanta, ad opera di un Mastro Gelataio italiano Dario Fontanella che, sfruttando la passione dei tedeschi per i simboli dell’italianità, decide di unire due masterpieces della nostra cucina. Nasce così la coppa di gelato alla crema, reso filiforme dallo schiacciapatate, e inondato di coulis di fragole e cioccolato bianco (in origine pistacchio, forse per rendere, con il suo colore verde, ancor più evidente l’origine del piatto). Ingredienti: Per il gelato: 500 ml di [...]